O Capim Santo em São Paulo é uma filial do restaurante de Trancoso, no sul da Bahia, que foi inaugurado em janeiro de 1985 pelo casal Fernando e Sandra Marques. Os dois, que haviam ido para lá em busca de qualidade de vida, resolveram voltar em 1998, para montar a casa em São Paulo com mais três sócios: Ge Marques, Xexeu e Ricardo Tripoli.
O projeto do arquiteto Paulo Milani reproduz o clima do litoral baiano, com mesas ao ar livre, protegidas por imensas mangueiras. A cozinha é comandada pela chef Morena Leite. Com apenas 20 anos, ela tem o diploma de grau superior de cozinha e pâtisserie de uma das escolas mais tradicionais do mundo, a Le Cordon Bleu. Os pratos criados por Morena são tipicamente contemporâneos. Destaque para o Linguado ao Vapor com Gengibre e Capim Santo. No almoço, a casa oferece um delicioso bufê. Capim Santo é um ingrediente muito usado nos pratos da casa. Em São Paulo é conhecido como erva-cidreira, famoso pelo chá. Mas no restaurante, além da receita acima, essa planta faz parte de pratos como o camarão com curry, leite de coco e capim santo.
Não deixe de experimentar o brigadeiro de colher de Capim Santo! Sabor único!
www.capimsanto.com.br/
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